Το γάλα αγελάδας είναι μία από τις πιο πλούσιες πηγές θρεπτικών συστατικών που σχετίζονται με την ανάπτυξη του ανθρώπινου σώματος. Περιέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο, ψευδάργυρο, και βιταμίνες όπως η Α και η D, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία των οστών και τη μυϊκή ανάπτυξη.
Δεν είναι τυχαίο που πολλοί γονείς επιμένουν να πίνουν τα παιδιά τους γάλα καθημερινά. Έχει γίνει σύνδεση του γάλακτος με την ενίσχυση της οστικής πυκνότητας, την αύξηση του ύψους κατά την παιδική και εφηβική ηλικία, αλλά και την ορμονική ρύθμιση, μέσω της παραγωγής της IGF-1—μιας ορμόνης που επηρεάζει την τελική ανάπτυξη του ύψους.
Τελικά, το γάλα σε κάνει ψηλότερο;
Η απάντηση είναι περίπλοκη. Οι ειδικοί συμφωνούν πως το γάλα μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη των παιδιών. Το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες είναι καθοριστικά για την ενίσχυση της μυοσκελετικής δομής, και η κατανάλωση γάλακτος σχετίζεται με μικρές αυξήσεις στο ύψος.
Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2018 παρακολούθησε άτομα από τη γέννησή τους μέχρι τα 17 τους χρόνια και διαπίστωσε ότι κάθε επιπλέον ποτήρι γάλα την ημέρα (περίπου 240ml) συσχετιζόταν με 0,39 εκατοστά επιπλέον ύψος. Ωστόσο, οι ερευνητές τόνισαν ότι το αποτέλεσμα αυτό ίσχυε σε πληθυσμούς με μέτριο εισόδημα και καλή διατροφή. Σε πληθυσμούς με μικρότερη πρόσβαση σε ποιοτική διατροφή, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι διαφορετικό.
Αντίθετα, μια μετα-ανάλυση του 2019 έδειξε ότι η προσθήκη γαλακτοκομικών στη διατροφή των παιδιών ενίσχυσε την πυκνότητα των οστών, αλλά δεν είχε καμία σημαντική επίδραση στο ύψος.
Ακόμη, μια μελέτη του 2020 στο περιοδικό Nature ανέφερε ότι η κατανάλωση γάλακτος συνδέεται με μεγαλύτερο ύψος και βάρος στα παιδιά, αλλά η γεωγραφική τοποθεσία και το εισόδημα ήταν καθοριστικοί παράγοντες για το αποτέλεσμα.
Και στους ενήλικες;
Η κατανάλωση γάλακτος δεν πρόκειται να αυξήσει το ύψος σου αν είσαι ενήλικας. Το ύψος καθορίζεται κυρίως από τη γενετική προδιάθεση και φτάνει στο μέγιστο του κατά την εφηβεία. Μετά από αυτή τη φάση, η επιμήκυνση των οστών σταματά, κι επομένως δεν υπάρχει τρόπος να αυξηθεί φυσικά το ύψος.
Η IGF-1 μπορεί να δρα ευεργετικά στη μυϊκή αποκατάσταση ή το μεταβολισμό, αλλά δεν επηρεάζει την ανάπτυξη ύψους μετά την ενηλικίωση.
Πρέπει να συνεχίζεις να πίνεις γάλα;
Αν δεν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, τότε το γάλα παραμένει μια πολύτιμη διατροφική επιλογή. Παρέχει:
- Ασβέστιο για ισχυρά οστά
- Βιταμίνη D, ιδίως αν δεν καταναλώνεις συχνά λιπαρά ψάρια
- Πρωτεΐνη, σημαντική για τη μυϊκή αποκατάσταση
- Μαγνήσιο και βιταμίνες Β, που στηρίζουν τον νευρικό και ορμονικό μεταβολισμό
Επιπλέον, το γάλα μπορεί να είναι εξαιρετικό για ένα μετα-προπονητικό ρόφημα, χάρη στο συνδυασμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων που περιέχει.
Άλλα οφέλη του γάλακτος για την υγεία
Πέρα από την οστική και μυϊκή ενίσχυση, το γάλα φαίνεται να έχει και άλλα οφέλη για την υγεία, όπως:
- Ρύθμιση σακχάρου στο αίμα: Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey protein) ενεργοποιεί την έκκριση ινσουλίνης, προλαμβάνοντας αιχμές στο σάκχαρο.
- Μείωση κινδύνου διαβήτη τύπου 2: Έρευνες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση άπαχου γάλακτος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατά έως και 10%.
- Πιθανή προστασία από κατάθλιψη: Μια πρόσφατη μελέτη σε 18.000 ενήλικες έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν τακτικά γάλα είχαν 39% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν συμπτώματα κατάθλιψης.
- Καλύτερος ύπνος: Το γάλα περιέχει τρυπτοφάνη, που βοηθά στην παραγωγή μελατονίνης, της ορμόνης του ύπνου. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες του συμβάλλουν στη σταθερότητα του σακχάρου κατά τη διάρκεια της νύχτας, προσφέροντας καλύτερο ύπνο.
Το γάλα αποτελεί ένα πολύτιμο τρόφιμο με σημαντικά οφέλη για την υγεία, ειδικά κατά την παιδική και εφηβική ηλικία. Μπορεί να συμβάλει στην επίτευξη του μέγιστου γενετικού ύψους όταν συνδυάζεται με ισορροπημένη διατροφή και καλό τρόπο ζωής. Ωστόσο, δεν είναι μαγικό φίλτρο για ανάπτυξη ύψους, ιδιαίτερα στους ενήλικες.
Εάν δεν έχεις προβλήματα πέψης ή αλλεργίες, η ένταξη του γάλακτος στη διατροφή σου μπορεί να αποτελέσει ένα έξυπνο και ωφέλιμο διατροφικό εργαλείο.
ΠΗΓΗ: Men’sHealth
Διαβάστε επίσης:
Ο Τραμπ απειλεί με απαγόρευση εισόδου 36 χώρες αν δεν βελτιώσουν τον έλεγχο ταξιδιωτών
