Σύμφωνα με το «Shopper’s Guide to Pesticides in Produce» για το 2025, πάνω από 90% των δειγμάτων από 12 φρούτα και λαχανικά έδειξαν ίχνη επιβλαβών φυτοφαρμάκων. Η λίστα, γνωστή ως «Dirty Dozen», δημοσιεύεται ετησίως από την Environmental Working Group (EWG) και βασίζεται σε επίσημα δεδομένα του USDA (U.S. Department of Agriculture).
Ποιες είναι οι πιο Μολυσμένες Τροφές;
Το σπανάκι βρέθηκε στην κορυφή της λίστας, με τα υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων ανά βάρος. Ακολουθούν:
- Φράουλες
- Μαρούλι (και άλλα πράσινα φυλλώδη)
- Σταφύλια
- Ροδάκινα
- Κεράσια
- Νεκταρίνια
- Αχλάδια
- Μήλα
- Βατόμουρα (νέα προσθήκη)
- Μύρτιλλα
- Πατάτες (επιστρέφουν στη λίστα)
Ο Alexis Temkin, αντιπρόεδρος της EWG, εξηγεί:
«Ο στόχος μας δεν είναι να αποθαρρύνουμε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, αλλά να ενημερώσουμε τους καταναλωτές για να επιλέγουν βιολογικά στις πιο ευαίσθητες κατηγορίες.»
Γιατί προστέθηκαν τα Βατόμουρα και οι Πατάτες;
- Βατόμουρα: Είναι η πρώτη φορά που ελέγχονται από το USDA, και τα αποτελέσματα έδειξαν υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων.
- Πατάτες: Επιστρέφουν στη λίστα λόγω της χρήσης του χημικού chlorpropham, το οποίο εμποδίζει τη βλάστηση. Αυτή η ουσία έχει απαγορευτεί στην ΕΕ λόγω πιθανών κινδύνων.
Η λίστα «Clean Fifteen» – Τα πιο ασφαλή φρούτα & λαχανικά
Η EWG δημοσιεύει και μια λίστα με τα λιγότερο μολυσμένα συμβατικά προϊόντα:
- Ανανάς
- Γλυκό καλαμπόκι
- Αβοκάντο
- Παπάγια
- Κρεμμύδια
- Μπιζέλια
- Σπαράγγια
- Λάχανο
- Καρπούζι
- Κουνουπίδι
«Τα προϊόντα με σκληρό φλοιό (π.χ. ανανάς, αβοκάντο) τείνουν να έχουν λιγότερα φυτοφάρμακα, αφού απομακρύνεται η εξωτερική στρώση…» λέει ο Al. Temkin (Αλέξις Τέμκιν, αντιπρόεδρος επιστημών της EWG).
Πώς να καθαρίζετε τα φρούτα & λαχανικά σωστά;
- Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό για 15-20 δευτερόλεπτα.
- Χρησιμοποιήστε βούρτσα για σκληρά λαχανικά (π.χ. αγγούρια, καρότα).
- Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι ή χλώριο – τα φρούτα απορροφούν χημικά!
- Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από μαρούλια και λάχανα.
Οι κίνδυνοι των φυτοφαρμάκων για την Υγεία
Μελέτες έχουν συνδέσει την έκθεση σε φυτοφάρμακα με:
- Πρόωρες γέννες
- Νευρικές διαταραχές
- Καρκίνο
- Μειωμένη γονιμότητα
«Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα λόγω του αναπτυσσόμενου νευρικού τους ιστού» σύμφωνα με την American Academy of Pediatrics (αμερικανική ακαδημία των παιδιάτρων).
Να επιλέγετε Έξυπνα
Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών παραμένει απαραίτητη για μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, η επιλογή βιολογικών εκδοχών για τα προϊόντα της «Dirty Dozen» μπορεί να μειώσει δραματικά την έκθεση σε χημικά.
Διαβάστε επίσης:
Πιέσεις στη Damen: Στον «πάγο» οι πληρωμές για τις φρεγάτες F126 του γερμανικού ναυτικού
Ο Ίλον Μασκ μετάνιωσε για τις δημοσιεύσεις του που αφορούσαν τον Τραμπ: «Το τράβηξα πολύ»
